苦瓜（Momordica charantia L.）是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，苦瓜茎、枝上被柔毛，卷须纤细（xì）；叶柄细长（zhǎng），背面淡绿色，叶脉呈掌状；花为雌雄（xióng）同株（zhū）；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色；种子长圆形，两面有刻纹。 《本草纲目》载“苦（kǔ）以（yǐ）味名”，因此得名苦瓜。

苦瓜原产印度尼（ní）西亚，宋元（yuán）时期传入中国，如今分布于（yú）中国各地。苦瓜性湿耐热，病虫害少。苦（kǔ）瓜性喜温（wēn）暖不耐寒，耐湿（shī）不耐涝，对土壤和空气的（de）温度要求比较高，种（zhǒng）植以春、秋较佳，生长适宜温度为20—30度，光照越充足，越有利于（yú）生（shēng）长， 多为种子繁殖。 

《随（suí）息居饮（yǐn）食（shí）谱》载苦瓜（guā）清则苦寒，涤热，明目清心，  苦瓜汁有良好的降（jiàng）血糖作用，   利于肠道，但脾胃虚弱的不宜多食，中国自古以来有“良药苦口”的名言，则是味苦之良蔬（shū）也（yě）。苦瓜对烹饪要求不高，与别的菜混（hún）搭不（bú）会把苦味扩散至其他菜（cài）；苦瓜藤（téng）具有观赏价值，城区有庭院居民往往自发搭架种植（zhí），亦观亦食，笑称“苦中（zhōng）作乐”。

陕西优百鲜现代（dài）农业有限公司是一（yī）家专业（yè）性配送蔬菜、水果，肉禽（qín）蛋、大米，粮油、水产品（pǐn）、冻品、调味品以及厨房用品为主导的（de）专业食材配（pèi）送公司。我们所有蔬菜均经过初步加工、无黄叶，无泥沙等杂质，利用率达（dá）95%以上，保（bǎo）障向用户提供新（xīn）鲜、无公害的安全卫生（shēng）食品。公司为了适应不同客户的需求，配有专业（yè）人员和配送车辆，实行“一对多（duō）”的服务体制，一（yī）心一意的为客户服务！现以多家企业、学校、酒店、中西餐厅、国家单位的食堂保持良好的（de）合作关系！诚实（shí）守信、服务第一、客户至上的服务标准，真正让客户用最少的钱吃最好的菜！