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1 应（yīng）急预案
1.1 临时突发订（dìng）单应急预案
①公司设置有专业的订单部门，安排 24 小时专人接单，也（yě）可使用手机 APP 随（suí）时下单，我司保证突发订单随时有人接收；
②公司设（shè）有应（yīng）急指挥中（zhōng）心，每日有管理人员 24 小时值班，负（fù）责统筹、安排、跟（gēn）进，每天固定安排有3台应急车辆（liàng）和采购员随时待命。接收订单（dān）第一时间，立即启（qǐ）动应急预案，5 分钟内各（gè）部门（mén）相关人员即能（néng）出发（fā）；
③公司仓库、保（bǎo）鲜库保证充足的货源储备；
④合作前我司（sī）会提前考察（chá）客户周边市场（chǎng）或超市，预选规（guī）模较大、货物齐全、质量（liàng）、安全有保障的档口或超市作为临时应（yīng）急补货的供应商。接到客户（hù）订单立即（jí）转给供应商备货，员工就近取（qǔ）货即可；
⑤启动就近（jìn）配送原则，合理安排补货方式，提高效（xiào）率，保证时间，全程跟踪，保证接到电话通知开始，30分钟内将（jiāng）所需物资运（yùn）到指定地点。
1.2缺货应（yīng）急预案
①市场供求行情的发布与沟通。我公司会进行动态市场（chǎng）商品调查（chá）、统计和分析工作，对（duì）阶段性农产品的供求关系与贵方沟通（tōng）并推荐消费品种，减少因季节（jiē）原因导致的缺货。
②消费结构（gòu）分析与供应商开发。我公司会（huì）根据贵方订单对采购单位消费种类、数量及频次进行分析统（tǒng）计（jì），了解采购单位订货规（guī）律，有针对性地开发更多的供应商及储（chǔ）备供应商。
③替代性农（nóng）产品的寻找（zhǎo）与供应商开发。对（duì）于（yú）台风和雨季期间叶（yè）菜类的普遍短缺，我公司会（huì）积极开发替（tì）代（dài）性农产品以满足采购单位需求。
④每天晚上（shàng）有专职采购审单，一经发现市场缺货品（pǐn）种，立马与（yǔ）贵单位联系、沟通（tōng）跟换性质相近、且质量、价格有保障的品（pǐn）种，防止缺货。
1.3 补货应急预案
①成立专项（xiàng）小组。我（wǒ）公司会成立客户项目（mù）配送专项小组，落实项目负责人责任制。完（wán）成贵方临（lín）时之需。
②安排专职客服（fú）员为贵单位服务，随时与贵单位保持信（xìn）息畅通。该联系（xì）人会在24 小时（shí）内接受采购单位信息，并及（jí）时按照采购单（dān）位（wèi）要求补货。
③安排（pái）专人专车待命。公司每天（tiān）安排有3台应急车辆和采购员随时待命。接收订单第一时间，立即启动应急（jí）预案，5 分钟（zhōng）内各部门相关人员准时出发（fā），我司根据行车线路、交通路况等情况，确定最优交通路线，保证完成任务后准时到达。
④合作前我司会提前考察（chá）客户周边市场或超市，预选规模较大、货物齐（qí）全、质量、安全有保障的档口（kǒu）或超市作为临时应急补货的供应商。接到客户订单立（lì）即（jí）转给供（gòng）应商备货，员工取货（huò）即可；品种简单（dān）、数量不多（duō）的临时补货可（kě）随时知会我司为贵单位的专职（zhí）配送员就近采（cǎi）购。
⑤启动就近配送原则，合理安（ān）排补货方式，提高效率，保证时间（jiān），全程跟踪，保（bǎo）证接到电话通知开始（shǐ），30分钟内将所需物资运到指定地点。
1.4 客观不可控应急预（yù）案（如恶劣天气、自（zì）然灾害等不可抗力因素）
①公司拥有自有基地，全国各地与多家基地（dì）和知名企业建立良好的（de）合作机制，保证突事情况下也能保证 1-2 周的（de）正常供应，在自然灾害必要情况下，利用全国采购资源优势，满足贵方的（de）需求。
②公司（sī）制定有《恶劣（liè）天气应急预案》，一旦天气预报即将出现恶劣（liè）天气（如台风等），我司即启动该预（yù）案（àn），提前备货，调整上班时间，组织应（yīng）急车辆等，确保食堂能正常开餐。不管天气如何恶劣（liè），市场价格（gé）如何骤增，我们承（chéng）诺：保证客户（hù）正常开餐，严格按价格表执行。出现失误，所有损失全部由我司（sī）承担。
③凭着多年的配送（sòng）经验，我公司各主管（guǎn）部门已（yǐ）养成了随时密切关注市气象台的最新天气播报，如有情况随时加紧组织（zhī）货源，在这种情况到来（lái）之前，对能（néng）库存的品种加（jiā）大（dà）库存量，保证有充足供货能力。
1.5 台风天气突发事件应急预（yù）案
根据台风逼近时（shí）间和强度不同，台风预警信号分为 5 级，分别以白色、蓝色、黄色、橙色和红色表（biǎo）示（shì）。在（zài）出现台风（fēng）天气时，本着“预防（fáng）为主、统（tǒng）一指挥、快速反应、分别处理”的原则，实施有效快捷的预防和处置，确保公司正常运作。
1、通过广播通（tōng）知、张贴通知报、各区域逐个宣传、召开全体会议等方式，向本公司（sī）各员工发布预警信息，同时启动应急预（yù）案的相应程序，并及时向上级报告事故情况。
2、紧急救援程序及（jí）措施如下：
①台风灾害发生后，全体员工在防（fáng）台风应（yīng）急总指挥的（de）统（tǒng）一领导下，根据灾情（qíng）提供紧急支援（yuán），有效地组织抢险救灾、恢复生产工作；
②抢险救（jiù）护队（duì）伍，对（duì）受伤人员及险情实行紧急救（jiù）援，受伤人（rén）员需（xū）紧急送外救治的由抢（qiǎng）险救护队送往院内急诊室；③生生产设（shè）备事故，运行值班人员（yuán）按规程规定进行事故处理（lǐ）；
④出现生产（chǎn）设备、设（shè）施异（yì）常和故障，生产设备、设（shè）施抢修队伍实行紧急抢（qiǎng）修；尽快恢复生产。
3、保障措施
①通信与信息保障：建立食堂统一的信息通讯系统及（jí）维（wéi）护方（fāng）案，确保应急期间信息通畅（chàng）。
②应急队伍保障：指挥（huī）部成员和救（jiù）援（yuán）人员按照专业分工，本着专业对口、便（biàn）于领导、便于集（jí）结的原则，建立组织、落实人员，根（gēn）据人员变化进行调整和培训。对维修人员（yuán）进行培训（xùn），使之都能有过硬的技术保障。
③食材保障：在台风天气来临之前，利用好采购部（bù）的冷库，提前做好采购计划，备好三天内的肉、菜、油、米等必（bì）需品（pǐn），保障在台风期间公司能正常配送食材。
1.6 停水突（tū）发事件应急保障方案
为了应（yīng）对可能出现的供水事故，避免和减（jiǎn）少供水（shuǐ）事故发生，并在发生事故后能迅速有效的控制和处理，缩小由（yóu）事（shì）故造成的影响，实施有效快（kuài）捷的（de）抢（qiǎng）险抢修和（hé）处置，尽快恢复正常供水状态，保证公司正常运作。
①采（cǎi）购部要（yào）做好日常安全供水工作，落实安全生产责任制，防范（fàn）大面积停（tíng）水事故发生，发生大面积停水事（shì）故时，及时做好停水事故应急工作，尽快恢复供水（shuǐ），根据停水事故严重（chóng）程度，组长决定启动和终（zhōng）止应急预案。
②计划性停水应急程序
接到供水公司通知停水的电话或以（yǐ）其它形式的停水通知时，必须问清楚停（tíng）水的时间（jiān），停多长时间及停水原因，做好记录。检查储水桶水量，做好停水准备。告诉各工（gōng）作（zuò）人员停水时间并（bìng）节约用水；如停水时（shí）间过长，储水桶（tǒng）水量不能长时间保证食堂运（yùn）作，由指挥组联系公司采
购（gòu）部动用配送车辆，从不受停影响地区送水至停水区域。
③临时性停水应急程序出现临时性停水时，应立即电话询问供水公司，问明停（tíng）水原因及停水时间的长短。通知应（yīng）急小组组长或总值班，说明情况（kuàng）。如停水（shuǐ）时间较短（20 分钟之（zhī）内），可通（tōng）过二次供水可以起到（dào）应急效果。如停水时间较长，应立即准备启动应急预案（àn）。
④应急保障
应急小组（zǔ）成员应随时保证通讯联系方式畅通。
日常做好供水管路、阀门的检查，发现问题及时处理。
对维修人员（yuán）进行培训，使之都能（néng）知晓（xiǎo）应急供水、布局及操（cāo）作流程。
1.7 火（huǒ）灾突发事件应急保障方案
①成立消防应急小组，总指（zhǐ）挥由应急小组组长担任，现场指（zhǐ）挥（huī）由主管担任。
②发生火灾时，总指挥（huī）对火灾（zāi）事故有直接指挥、下达命（mìng）令、组织抢救的绝对权力；现场指挥（huī）负责就（jiù）火灾情况向总指挥作及时汇报（bào）并现（xiàn）场组织所有义务消（xiāo）防员贯彻执行总指挥的指。
③火情（qíng）侦（zhēn）察：（各员（yuán）工）具体职责：当（dāng）现（xiàn）场指挥从消控中心或其它位置接到火警信号时，迅速下（xià）达命令，火情侦察人员应迅速准确（què）地勘（kān）察现场，并及时向现场指挥汇报以下情（qíng）况：火情位置、燃烧物质和性能、燃烧范围（wéi）和火势蔓延的主（zhǔ）要方向；是否有人受到火势威胁及具体所在地（dì）点、数量和抢救疏散的通道；有无爆炸、毒害、腐蚀、遇水燃烧（shāo）等物质，其数量存（cún）放形（xíng）式、具体位置；火场内是否有带（dài）电设备以及切断电源和预防触电的措施；需要保护和疏散的贵重物（wù）质及其受火势威胁的程度；
④根据火情（qíng），决定：
是否向“119”报警；
是否切断电源及液化（huà）石油气源（yuán）；
是否发布（bù）疏散和撤离命令；
指挥人员的疏散和救护、贵重物质的（de）转移（yí）（条件（jiàn）允许的条件下）。
⑤确认火情后立（lì）即通知负责人赶到现场，成（chéng）立灭（miè）火指挥组，同时安排人员携带近处可取的灭（miè）火器材（cái）和可利用的消防设施，赶（gǎn）到火灾现（xiàn）场（chǎng），开始灭火。并及时将灭火工作进（jìn）展情况随时报告现场指挥。
⑥火灾扑灭后，各相关人员按分工做好善后工作，除（chú）保（bǎo）护好火灾现场外，其他地方应尽快恢复原状，由安防队负责写出事故报告上报，对火灾扑救工作进行总结（jié），对扑救工作中表（biǎo）现突出的（de）人员提出表扬。
1.8 车辆应急保障方（fāng）案
①我公司制定有《车辆管理制度》。车辆定期（qī）保养、点检。每天都有（yǒu）专人进行检（jiǎn）查、记录。确（què）保第二天不（bú）出现（xiàn）车辆故障（zhàng）。
②我公司每天都安排了四辆预备车辆进行应急处理，一旦有车辆出现临（lín）时事故，我司将马上（10 分钟内）派（pài）出应急车辆替换，保障能按照客户时间及时（shí）送达，保证绝不误餐。
运输应急措施一（yī）：在每（měi）天运输前一天进行运输所用货（huò）车检查，并对所有隐患进行排除（chú），如果所需冷藏车（chē）不能在规定时间内进行送货，我方会迅速组织（zhī）人手去市场上（shàng）雇佣卫生条（tiáo）件相（xiàng）符的冷藏车补充。
运输应急措施二：在货车运输路途中，如果遇到不（bú）可抗拒力量（比如：大雪、地震、泥石流（liú）、山洪等（děng）），送货人员（yuán）会第一时间通知公司领导，由公司领导通知客户和项目经理，项目经理会经过客户沟通允许在当（dāng）地采购超市优质品牌产品，所出差价由我方补偿。在发生自然灾害、突发性事件时，要服从交通主管部门的统一调（diào）度、指挥。
1.9 配送人员应急保障方案（àn）
①紧急情况下的司机调配
工作任务忙或公司出现紧急情况需（xū）要临时配送的,1 小（xiǎo）时内,任何一位司机接（jiē）到工作安排（pái）必须（xū）立即出车。司机必须绝（jué）对（duì）服从采购部的临（lín）时配送安排,接到任务必须立 即出车,不能有任何借口。司机接到配送安排（pái）需（xū）到采购部打单员处领取临时送货单, 根据送货单同配送员一起将所需食材装车，并（bìng）登记出车前的时间、里程、油表数（shù）后及时（shí）出车，车辆回到采购（gòu）部时,司机（jī）要告知打单员登记返回时的时间、里程、油表数。
②值（zhí）班（bān）司机（jī）在逢调休、请假、旷工（gōng）等缺勤（qín）时（shí）的顶班
周（zhōu）日值班：周日值班司机缺勤（qín）,必须提前（qián）一周办理请假手续，派车人员负责提前一天(特（tè）殊情况临时)安排（pái）通知（zhī）顶班司机。顶班调度原则：由下一位临近的值班司机顶班（bān）, 两者的值班时间（jiān）对调，若下一位临近的值班司机正在出车执行配送任务,则由余下的司机顶班并将值班时间对调。
晚班：晚班值班司机缺（quē）勤（qín）,必（bì）须提前两天办理请假手续，派车人员负责提前一天(特（tè）殊情况临时)安排通知顶班司机。顶班（bān）调度原则：由下一位临近的（de）值班司机负责顶班, 若下一位（wèi）临近的值班（bān）司机正在出车（chē）执行配送任（rèn）务,则由余下的（de）司机顶（dǐng）班(即第2 班顶第1 班,第 3 班顶第（dì） 2 班,第 1 班顶第 3 班的优（yōu）先顺序)。
早班：早班值班司机缺勤,必须提前两天办理请假手续，派车人员负责提前一天(特殊情况临时)安排（pái）通知（zhī）顶班司机。
③车（chē）辆钥匙保管
日常车钥匙由行政部派专人统一管制，派车时交发,司机（jī）出车回，须将车钥匙交回给派（pài）车员,夜（yè）班期间,车钥匙一律放到指定位置,以便于第二天早上出车时方（fāng）便使（shǐ）用，节（jiē）假日车钥匙一律交营运部车辆管理（lǐ）人员。
1.10 应急供货渠道（dào）说明
①我司自建有规模较大的（de）仓库、冻库、保（bǎo）鲜库。平时库存有大量常见品种。尤其粮油、干货、调料（liào）、冻品等，可随（suí）时配送（sòng）；
②我司有强大（dà）的供应链平台（tái），如蔬菜基（jī）地、禽类养殖加工基地，还有一些（xiē）单品供应商。可以随时安排供货；
③如果时间紧急，我们可以（yǐ）依托市区（qū）的（de）大（dà）型市（shì）场和超市采购，根据客户下单的品种， 几班人马分头出发（如海鲜（xiān）市场、肉禽类市场、蔬菜市（shì）场等），有的放矢地采（cǎi）购需求品（pǐn）种，按时到指定地点会合，交货；
④合作前（qián）我司会提前考察客户周边市场或超市，预选规模较大、货物齐全、质量、安全有保障的档口或超市作为临时应急补货的供应商。接到客户订单立即（jí）转给供应商备货，员工取货即可；品种简单、数量不多（duō）的临时补货可随时（shí）知会我司为（wéi）贵单位的专职配送员就近采购。
⑤启动就近补货（huò）原则（zé），合（hé）理安排补货方式，提高效率，保证时间，全程跟踪，保证接到电话通知开始，30分钟内将所需物资运到指定地点。
以上信息来源于：专业的西安蔬菜配送公司——优百（bǎi）鲜农产品配送公司，陕西优百（bǎi）鲜（xiān）现代农业有限公司是（shì）一（yī）家（jiā）集农副产品配送（sòng）、食堂承包（bāo）为一体（tǐ）的专业（yè）型（xíng）餐饮管理公司，公司主营以蔬菜、水（shuǐ）果、猪肉、禽肉（ròu）、水产冻品（pǐn）、干杂调料、米面粮油（yóu）等销售配送服务为主，猪（zhū）肉类是双汇集团提供，安全可靠的生鲜一站式食材配送服务。公司网址（zhǐ）：yuyao-yangmei.com
