作为汝阳县（xiàn）红薯种植面积（jī）最大（dà）的乡镇，柏树乡红（hóng）薯种植（zhí）面积2.6万亩，得益于适宜的气候和充足的光（guāng）照，以及特有的富硒（xī）火（huǒ）山岩土质，这里所产的红（hóng）薯养分丰富、口感（gǎn）甘甜，是全国优质的富硒红薯产地。2020年11月，柏树乡成功入选全国（guó）“一村一品（红薯）示范村镇”。柏树乡围绕红薯特色产业，积极培（péi）育（yù）新型农业经营主体（tǐ），最大程度拓展上下游产业链。目前（qián），全乡已建成200个红（hóng）薯育苗大棚、7处大（dà）型红薯储藏窖和（hé）400多处保（bǎo）鲜窖，有效破解了红薯储藏周期短、鲜薯销售时段不长等难题（tí）。

同时，柏树乡还通过“淘宝村”电商产业园引（yǐn）进专业运营公司，大（dà）力（lì）培育电商人才，积极带动全乡红薯及其他农副产品的销售；大力推进农（nóng）文旅融合，着（zhe）力打造“红薯小镇”，建（jiàn）成窑沟古村落、前坪印（yìn）象（xiàng）文化园、红薯博物馆等一批体验红薯文化的农文旅（lǚ）融（róng）合项目，以“小红（hóng）薯”带动乡村（cūn）游“出圈”。柏树乡是汝阳县红薯产业发展的一个缩影。如今，该县有3万余农户参与红薯生产，红薯种植面积16万亩，专业组（zǔ）织55个，红薯品（pǐn）牌26个，红薯年加工量约（yuē）4500万（wàn）公斤，已经形成育苗研发、规模种植、储藏保鲜、加工升级、品牌建设、产销（xiāo）对接的上中下游深度融合的红（hóng）薯产业（yè）体系。

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